Description
Un cheesecake décadent avec trois couches de chocolat : noir, lait et blanc, pour les vrais amoureux du chocolat.
Ingredients
Scale
- 200g de biscuits au chocolat
- 100g de beurre fondu
- 600g de fromage frais (type Philadelphia)
- 200g de chocolat noir fondu
- 200g de chocolat au lait fondu
- 200g de chocolat blanc fondu
- 150g de sucre
- 3 œufs
- 1 cuillère à café d’extrait de vanille
- 200ml de crème entière
Instructions
- Préchauffer le four à 160°C.
- Mixer les biscuits et mélanger avec le beurre fondu.
- Tapisser le fond d’un moule à charnière avec ce mélange et tasser bien. Réserver.
- Battre le fromage frais avec le sucre et la vanille jusqu’à obtenir une texture lisse.
- Ajouter les œufs un par un en mélangeant.
- Diviser la préparation en trois parts égales.
- Incorporer séparément le chocolat noir, au lait et blanc dans chaque portion.
- Verser successivement les trois mélanges dans le moule (commencer par le noir, puis lait, puis blanc).
- Lisser le dessus et enfourner au bain-marie pendant 50 à 60 minutes.
- Laisser refroidir complètement puis réfrigérer au moins 4 heures avant de servir.
Notes
Pour un démoulage parfait, passer un couteau fin autour du cheesecake avant d’ouvrir le moule. Servir avec une ganache au chocolat ou de la chantilly pour encore plus de gourmandise.
- Prep Time: 25 minutes
- Cook Time: 55 minutes
- Category: Dessert
- Method: Au Four
- Cuisine: Américaine
Nutrition
- Serving Size: 1 part
- Calories: 620
- Sugar: 42g
- Sodium: 380mg
- Fat: 40g
- Saturated Fat: 23g
- Unsaturated Fat: 15g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 55g
- Fiber: 3g
- Protein: 9g
- Cholesterol: 135mg
Keywords: cheesecake, chocolat, dessert, triple chocolat, pâtisserie